Šumski med se drugačije naziva medljikovac. Vrlo je poseban, a takvim ga čini medna rosa od koje je nastao. Naime, svi znamo da pčele sakupljaju nektar sa cveća, međutim, obožavaju da ubiraju sve zdrave slatke sokove.
Dakle, šumski med je proizvod medne rose, a ne nektara cveća – u tome je glavna razlika i zbog toga je ova vrsta meda veoma retka i samim tim, vrlo poželjna i zdrava u ishrani čoveka.
Šumski med je bogat oligosaharidima i aminokiselinama, a sve to ima dobar učinak na bakterije u digestivnom traktu, stoga je odličan za stomačne tegobe.
Šumski med ima tamnu boju, pomalo gorak i opor ukus, a miris mu je intenzivan. U njemu ima manje kiselina nego što je slučaj sa cvetnim medom. Otporniji je kristalizaciju, jer ima nisku vrednost glukoze i fruktoze, kao i razmeru glukoze i vode.
Konzumirati možete tako što veliku kašiku šumskog meda dodajete u 3 decilitra biljnog čaja. Inače, za sve preparate od meda je bitno da znate da se najpre istope u ustima, a nakon toga progutaju.
